Версия для слабовидящих

Поиск по сайту:
 

Яндекс.Погода

18.05.2014

Старший преподаватель кафедры ветеринарии прошел курсы повышения квалификации по программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза и сертификация продуктов»

Пройденные курсы повышения квалификации по программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза и сертификация продуктов» в «Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины» позволили приобрести навыки в определении качества продукции животного происхождения по современным стандартам, оценке клинико-эпизоотологического контроля транспортных перевозок мяса, мясопродуктов, молоко, яиц, меда и других продуктов, получить знания об особенностях работы ГЛВСЭ.

Ветеринарно–санитарная экспертиза - это наука, изучающая методы исследования и санитарной оценки продуктов животного происхождения. Основное значение ветсанэкспертизы — предупреждение инфекционных и инвазионных болезней, распространяющихся среди людей и животных через пищевые, кормовые и технические продукты животного происхождения. Ветсанэкспертиза, как наука, тесно связана с эпизоотологией, паразитологией, микробиологией, патологической анатомией, гистологией, ветсанитарией. Основные разделы ветсанэкспертизы: гигиена убоя животных и переработки продуктов от них; методика послеубойной экспертизы туш и органов; методика лабораторного исследования продуктов животного происхождения; ветеринарно-санитарная оценка мяса, молока, рыбы и их продуктов; методика обезвреживания условно годных и непригодных в пищу продуктов, экспертиза дичи.

Исходя из представленного анализа дисциплины, видно, что наука в достаточной степени динамичная, и поэтому изучение ее требует взвешенного и внимательного подхода. Овладение основами ветеринарно-санитарной экспертизы способствует расширению кругозора ветеринарного специалиста, но вместе с тем и налагает серьезную степень ответственности, что в конечном итоге окажет положительную помощь в формировании необходимых в работе профессиональных качеств. В настоящее время на развитие именно этих качеств у себя должен ориентироваться каждый специалист, работающий в системе государственного ветеринарного надзора.

Старший преподаватель кафедры ветеринарии Пименов М.Ю.


Возврат к списку

© Великолукская ГСХА. Контакты. | Отправить сообщение | Политика конфиденциальности сайта
Адрес: ФГБОУ ВО "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" (ВГСХА), 182112, Псковская обл., г. Великие Луки, проспект Ленина, 2. E-mail: vgsha@mart.ru Тел./факс: (81153) 75282