Версия для слабовидящих

Поиск по сайту:
 

Яндекс.Погода

14.12.2017

13 декабря 2017 года на кафедре зоотехнии и технологии переработки продукции животноводства состоялось выездное занятие для обучающихся факультета технологии животноводства и агроэкологии на ООО «Велрыбпром»

13 декабря 2017 года на кафедре зоотехнии и технологии переработки продукции животноводства состоялось выездное занятие для обучающихся факультета технологии животноводства и агроэкологии на ООО «Велрыбпром» г. Великие Луки. Предприятие специализируется на изготовлении рыбных консервов и паштетов, рыбы холодного и горячего копчения. Знакомство с работой предприятия начал директор производства и главный технолог ООО «Велрыбпром» Сафрыгин Олег Михайлович.


Инструктаж по технике безопасности перед входом в производственный цех

Олег Михайлович провел ребят по всем технологическим помещениям, рассказал о процессах приемки сырья и его дальнейшей обработки, а также о том, как конечный продукт попадает на прилавки магазинов. Завод располагает современным оборудованием от ведущих европейских производителей, механизированным складом готовой продукции на 1,5 млн. условных банок, холодильными камерами для хранения более 600 тонн сырья. Особенно заинтересовались участники экскурсии производством консервов – шпрот в масле. Ребята смогли наблюдать весь процесс от разделки рыбы, сортировки и наколки ее на так называемые шпажки для ее дальнейшего копчения, до наклеивания этикеток на банки с готовой продукцией.  Приятным сюрпризом стала возможность понаблюдать за рабочим процессом транспортирования и взвешивания уже готовой с удивительным ароматом рыбы из коптильных шкафов на последующую обработку.

Производимые на ООО»Велрыбпром» шпроты в масле
 
Как же правильно нужно накалывать кильку
на шпажки для копчения?
Стерилизация консервов в автоклаве
 
Укладка копченой рыбки в банки

Увидев склад коробок, готовых к отгрузке на реализацию, ребята уточнили: куда направят произведенную продукцию?
- Мы работаем с рядом оптовиков, которые снабжают такие ведущие торговые сети как «Магнит», «Разница», «Дикси» «Перекресток», - пояснил Олег Михайлович.- Если учесть, что только в ТС «Магнит» в Великих Луках более 10 магазинов, а по всей России около 9500 магазинов, то можно представить, насколько продукция рыбозавода пользуется спросом. По словам директора по производству, она известна далеко за пределами Псковской области.

Вот что Олег Михайлович рассказал о перспективах развития:
- Мы находимся в постоянном поиске новых идей диверсификации производства, расширения ассортимента продукции. В планах руководства запустить экспериментальный цех по изготовлению пельменей, тефтелей, рыбного фарша и других полуфабрикатов. На предприятии идет строительство нового цеха по производству консервов из редких видов животных и птицы, в связи с этим появится много новых рабочих мест.
В завершение мероприятия ребята поблагодарили Олега Михайловича за проведенную экскурсию. Кто знает, может именно она поможет выпускникам определиться с будущим местом работы.

Во время проведения экскурсии было очень приятно встретить одну из наших выпускниц – Иванову Елизавету, которая там работает помощником технолога с момента получения диплома о среднем профессиональном образовании в 2017 году по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Ребята остались в восторге!!! Хочется надеяться, что сотрудничество с ООО «Велрыбпром» продолжится. В заключении хотелось бы выразить благодарность главному технологу Сафрыгину О.М. за интересную и познавательную экскурсию, предоставленную нашим обучающимся возможность познакомиться с технологическим процессом переработки рыбы и закрепить теоретические знания на практике.

Организатор экскурсии, к. биол. н., доцент Лосякова Е.В.




Возврат к списку

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?

© Великолукская ГСХА. Контакты. | Отправить сообщение | Политика конфиденциальности сайта
Адрес: ФГБОУ ВО "Великолукская государственная сельскохозяйственная академия" (ВГСХА), 182112, Псковская обл., г. Великие Луки, проспект Ленина, 2. E-mail: vgsha@mart.ru Тел./факс: (81153) 75282